La vitamine B2 appelé aussi riboflavine se distingue parmi les vitamines existant. C’est une vitamine hydrosoluble qui participe au métabolisme des lipides, des glucides et des protéines. Sa couleur jaune est utilisée comme additif alimentaire (E 101), elle a également un effet plus primitif.

Connaissance de base de la vitamine B2

La vitamine B2 est sensible à la cuisson et est éliminée avec de l’eau de cuisson. La vitamine B2 est relativement stable à la chaleur. Elle a aussi peur de la lumière. Pour protéger les aliments, il faut éviter la lumière directe du soleil et acheter des produits frais en premier. Il a pour fonction de libérer l’énergie des aliments (en aidant le métabolisme énergétique normal) et de maintenir une peau et une vision normales. C’est l’une des nombreuses vitamines produites par le corps humain (dans la flore intestinale), mais la quantité n’est pas suffisante pour répondre aux besoins du corps humain. Par conséquent, la nourriture doit être consommée. La majeure partie de l’absorption se produit dans l’intestin grêle supérieur, mais il n’y a presque pas de stockage, ce qui signifie que vous devez manger tous les jours. L’excès de vitamine B2 sera excrété dans l’urine, ce qui est à l’origine de sa couleur jaune.

Le rôle de la vitamine B2 dans le corps humain

La vitamine B2 – également connue sous le nom de riboflavine ou lactoflavine – joue un rôle important dans l’organisme en convertissant les aliments en énergie. Les vitamines hydrosolubles se trouvent dans les aliments pour animaux, comme la viande ou le poisson, mais aussi dans les produits végétaux, comme les poivrons jaunes ou les pois. Le rôle de la vitamine B2 dans l’organisme est varié: la riboflavine agit comme une coenzyme ou coenzyme dans de nombreuses réactions redox. Libération d’énergie: La vitamine B2 participe au métabolisme général des glucides, des lipides et des protéines, notamment l’oxydation du glucose, responsable de la libération d’énergie. Respiration cellulaire: La riboflavine est impliquée dans les cellules (mitochondries) dans la décomposition des éléments alimentaires. Cette dégradation conduit à des produits utilisables pour les fonctions cellulaires. La vitamine B2 aide à maintenir une peau normale.

La vitamine B2 est le point de départ de nombreuses enzymes. Ces mécanismes sont impliqués dans la respiration cellulaire, la réponse pour libérer l’énergie nécessaire à la cellule, la dégradation et l’utilisation des protéines, des glucides et des lipides. En effet, la vitamine B2 intervient sous forme de deux coenzymes. Elle soutient également l’action de la vitamine B3 (niacine) et de la vitamine B6 (pyridoxine) dans l’organisme. La flavine joue un rôle dans les aspects suivants: Catabolisme des acides gras, de certains acides aminés et des bases puriques; Conversion du succincte en fumarate (dans le cycle de Krebs); Chaîne respiratoire.

Les personnes qui ont besoin de la vitamine B2

Les besoins des femmes enceintes et allaitantes augmentent. Notez qu’un apport insuffisant pendant la grossesse peut augmenter le risque de malformations chez l’enfant. Cependant, même si des quantités suffisantes sont nécessaires pendant ces deux périodes, un surdosage de vitamine B2 doit être évité. Chez les bébés, le lait maternel peut répondre à la demande. L’avis des médecins pour avoir une bonne énergie est de bien équilibrer les aliments afin de que notre soit en bonne santé avec beaucoup de minéraux. Prenant des exemples riches en vitamine B2: Levure nutritionnelle 4 mg; Steak de soja 0,25 mg; Foie de veau cuit 3,1 mg; Rein de bœuf cuit 2,97 mg; Germe de blé 0,56 mg; Rôti de porc 0,243 mg; Concombre 0,025 mg; Œufs durs 0,51 mg; Lait écrémé pasteurisé (produit laitier) 0,16 mg; Lentilles cuites 0,061 mg; Maquereau fumé 0,272 mg; Laitue 0,13 mg; Noisette 0,158 mg; Hareng fumé, 0,197 mg dans l’huile.

Surdose de vitamine B2 et taux maximum chez un corps humain

Jusqu’à présent, aucun effet négatif sur la santé n’a été observé à la suite d’un surdosage de vitamine B2. Si la vitamine est ingérée en trop grande quantité, elle est généralement simplement excrétée à nouveau par les reins. Dans certains cas, des diarrhées et des urines de couleur orange sont apparues à des doses très élevées.