Loic et Constantino, la passion du goût!

C’est l’histoire d’une rencontre entre deux amoureux du goût, du travail bien fait et du respect des aliments.
C’est l’histoire de gourmands qui nous régalent de leurs préparations originales et faites à la maison.
C’est l’histoire de Loïc et Constantino!

J’ai rencontré Loic et Constantino lors d’un après-midi pluvieux dans leur chez eux qui leur sert aussi de laboratoire! Et oui quand, ils nous disent que c’est de la cuisine faite à la maison, c’est pour de vrai! J’y reviendrai après. Ce que je veux vous dire, c’est que j’ai été très très bien accueillie chez Loïc et Constantino. Une ambiance chaleureuse et décontractée s’est très vite installée, normal : entre gourmands, on se comprend! Alors nous voilà à papoter puis chacun a dégainé son petit carnet pour noter les bonnes adresses des uns et des autres… Je vous le dis, il m’en reste encore beaucoup à découvrir.  Là où je veux en venir, c’est que je me suis sentie bien et le fait qu’ils soient passionnés est indéniable. Pour moi, la cuisine n’est bonne que si on l’a fait avec amour et là, je suis sûre que c’est le cas!

Alors rentrons dans le vif du sujet, qu’est-ce qu’ils font Loïc et Constantino?

Ces passionnés de cuisine concoctent chez eux, dans leur labo spécialement prévu à cet effet, des recettes gourmandes. Ils y mettent des produits frais préparés dès leur réception pour vous fournir chutney, confitures ou sauces. Lorsqu’ils en parlent, on sent la maîtrise et le respect du goût. Par exemple, ils ne cuisent jamais plus de 4 kg à la fois afin de conserver toutes les caractéristiques du produit. Ils choisissent également leurs producteurs avec le plus grand soin et derrière chacun se cache une histoire ou une anecdote. Ça m’a d’ailleurs donné très envie de partir à la rencontre de leur meunier situé au sud de Nantes…

Loïc et Constantino ont également développé tout une gamme de kit salés et sucrés qui vous permettront de réussir à coup sûr vos risottos ou crumbles.

Je retiens qu’une fois de plus, Nantes a attrapé dans ses filets des personnes passionnées, généreuses et aux bonnes idées gourmandes.