Ma Vie Nantaise vous fait aujourd’hui un petit tour d’horizon des
spécialités nantaises. Et oui car à
Nantes, il faut dire ce qui est, on est plutôt de
gourmands gourmets. Du salé au sucré, du solide au liquide, vous trouverez forcément un
produit nantais qui saura ravir vos papilles. Alors voici un article qui saura vous mettre l’eau à la bouche.
Les gâteaux et sucreries made in Nantes
L’incontournable usine
LU et son
Petit Beurre. L’usine
Lefebvre-Utile se situait initialement en centre-ville et
Nantes en a conservé la magnifique tour qui surplombe actuellement le
Lieu Unique. Depuis 1886, le
Petit Beurre est devenu un emblème de la ville.
L’autre biscuiterie de Nantes est la
BN, initialement situé sur l’île
Beaulieu, elle est désormais à Vertou. La
Biscuiterie Nantaise embaume régulièrement les environs de l’usine d’une douce odeur de gâteau.
Le
Gâteau Nantais est un délicieux quatre-quarts de forme ronde à base de poudre d’amandes arrosé de rhum.
La
fouace nantaise est généralement fabriqué à la période du vin nouveau. Ses six branches invitent au
partage et au moment de
convivialité.
Les
confiseries ont également une belle histoire sur
Nantes. Le plus célèbre et ancien étant le
Berlingot Nantais dont la forme fut rapidement reprise pour créer les
Rigolettes nantaises qui contrairement aux berlingots sont fourrés à la pulpe de fruits.
Les spécialités des repas nantais
Avant de commencer un
repas nantais, n’hésitez pas à goûter le
Nantillais, cet apéritif est en réalité un sirop qu’on dilue généralement dans du
muscadet.
Notre belle terre nous permet de cultiver deux choses typiquement régionales : la
mâche, cette délicieuse salade qui se marie si bien avec le chèvre chaud, et les vignes qui nous procure le
muscadet et le
gros-plant.
Comme je vous l’ai dit, les nantais étant très gourmands, ils ont également développé une recette pour accompagné de beaux poissons qu’ils viennent des eaux douces ou des eaux de mer, j’ai nommé le
beurre blanc. On l’appelle d’ailleurs dans la région le
beurre nantais!
N’oublions pas le célèbre
Curé Nantais qui vous enchantera accompagné de mâchés et de muscadet. Ce fromage au goût prononcé est composé à base de lait cru de vache.
Je vous avais prévenu
Nantes est riche en
spécialités. Toutes ces bonnes choses font partie intégrante du
patrimoine culturel de la ville, elles témoignent de son
histoire et ne font que la rendre encore plus agréable à mes yeux. Et vous quelle est votre spécialités préférées? En connaissez-vous d’autres?